火锅，重庆文化的繁衍之母，孕育着一个地区的健康与繁荣。

作为“重庆火锅代表作”，山城步道老火锅对于重庆人来说，已不单单是一种地域特产，更是一种重庆人与之不可分割的情愫。

山城步道经历了上百年的发展历史，在跨越三个世纪的发展历程中，山城步道率先在餐饮界引领陆派火锅的食尚潮流，成为陆派火锅的鼻祖，探索出重庆餐饮文化发展的新路，实现了山城步道“百年品牌”的夙愿。

而山城步道火爆百年的背后，则是冯氏六代在上百年的时间维度中的传承与发扬，上百年如一日对品牌一丝不苟的坚持成就了完美的传承，完整保存了山城步道百年品牌所带来的独特性。同时，也成为山城步道品牌经久不衰的保证。

底料作为火锅的精华所在，山城步道以陆派火锅独特的百年配方为基础，坚持从原料开始精益求精。每一种辣椒的品牌，每一种香料的配比，每一味草药的选择都要确保优质优量，除了选料和分量配比，山城步道火锅底料采用了传统工艺与先进设备相结合的无菌化标准生产模式。严格按照国家食品安全法执行标准生产，做到健康是美味的第一道红线。

在熬制火锅底料时，火候的掌握是另一个至关重要的诀窍，多一分过火，少一分不足。只有刚刚好的力道才能把陆派火锅底料那种麻辣而不刺激，鲜香而不单薄，馥郁厚重，红汤浓郁的特性发挥出来，这一点山城步道火锅底料更是做到了味道的极致追求。

当然，一个好品牌必然离不开一个好的运营管理团队。在陆派火锅祖传配方第六代传人的带领下，山城步道借助品牌战略+连锁经营+品类管理+完善服务+文化传播五大法宝，建立起山城步道火锅产业的王国。

面对日益激烈的竞争市场，山城步道将继续把马帮人那种不怕苦不怕累，知足又长乐的精神品格赋予品牌传承中，让重庆火锅文化走出国门，走向世界！