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品牌历程

 

早在100多年前,冯姓先祖打通了几十条通往全国各地乃至东南亚的马帮之路,在马帮外运途中,一种用随马而驮的铁锅放入各种干姜辣子香料边煮边吃的方式,通过冯家马帮逐渐在奔波于山城步道的各大马帮中流行起来,形成了最具代表性、最独特的陆派火锅。这也是山城步道品牌的源头。

满清末期,为了鼓足马帮成员士气更加勇猛上阵,冯家聪明能干的夫人在之前的香料配方上,加入牛油、清油、猪油、葱姜蒜、豆豉等众多自家调制原料,开始品牌配方的升华和改良,至此,山城步道火锅麻辣鲜香全都占齐。

民国初期,冯姓先祖因以自家火锅收买山民,导致山城步道火锅和冯家马帮一样名震山城,在大家的口口相传中,山城步道火锅在当时可以说是无人不知,无人不晓。

新中国成立以后,随着交通的四通八达,马帮文化也慢慢消失,但其衍生的陆派火锅,却在几代冯氏人的不断努力下,一代一代保留并传承了下来。

21世纪,山城步道第六代传人冯待令承山城步道之理念,袭陆派火锅之特色,融百年传统之技术,承古法独特之工艺,让曾经风靡的山城步道火锅重新复苏,并把马帮人那种不怕苦不怕累,知足又长乐的精神品格赋予品牌传承中,山城步道火锅也发展成为重庆出口创汇的拳头产品。

在接下来的日子里,为适应客户日益需要的市场需求,山城步道会将品牌系统化、标准化,在全国乃至世界各地普及和推广,继续掀开重庆陆派火锅文化的辉煌新篇章。

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