钱胜利的担心绝不是多余的，冯待令自己也没想到的是，集团辣椒种植项目的进展竟然步步受阻。

原材料的保障方面辣椒是最关键的第一步，冯待令首先在重庆聘请了几位农业专家带队亲赴遵义，然而在对遵义种植朝天椒的气候土壤条件做了详细分析了解后，农业专家首先就否定了移植朝天椒在重庆种植的可能性，不是说重庆养不活朝天椒，而是如果在重庆种植这种朝天椒，辣椒素、维生素的含量将大大降低，朝天椒的品质就完全变了。

无奈之下冯待令只好在遵义当地重新选址朝天椒种植园，但不论土地承包手续还是官方政府部门的批文都很难批下来，在三个多月的漫长等待中，集团另一路派往四川甘孜的人马却传来了好消息，麻椒种植基地手续的办理顺利异常，而且得到了政府扶贫基金的大力支持，已经早早地挂上了牌子。

山城步道向上游种植业的发展暂且不提。冯待令作为集团的董事长，此时受邀到日本东京参加了一次餐饮行业的考察活动，这次活动却让他再次嗅到了商业契机。

常住东京的四川和重庆人很多，冯待令来到东京，到处打听却没找到一家地道的重庆火锅店，当地也有店铺挂着重庆火锅的幌子，冯待令兴致盎然地找到几家后却大失所望，菜品大多是日式料理，所谓火锅只是盛着滚沸清汤的小火锅，里面煮着海鲜和几片薄薄的牛羊肉，没有一丁点儿正宗麻辣的味道。

在东京开一家山城步道火锅店的想法，自此就在冯待令的脑海中挥之不去，回国后他就和钱胜利讨论了在东京开火锅店的做法，这一次两人意见完全一致，把山城步道的招牌在东京扎下根，不仅让旅居日本的家乡人能吃到满意的火锅，更可以借机让响誉全国的重庆火锅走向世界。

说干就干，东京直营分店的筹备工作紧锣密鼓地开展了起来，但集团研发中心单独配制的几款新底料，和根据日本人饮食习惯开发的小清汤锅却被冯待令一概否决，他认为走出国门的第一家山城步道就是要带有自己标志性的传统口味，绝不能为了迎合而放弃风格，大铁锅和麻辣口味的特色万万不能改。

2003年，山城步道日本东京店开门纳客，冯待令的自信和坚持在这座日本的美食之都获得了回报，当翻滚着红油的大铁锅升腾起带有麻辣的异香，身在东京的重庆人和四川人纷至沓来，一贯奢食清淡口味的日本人也渐渐地成了众多食客的一员，一时间山城步道火锅风靡东京美食界，成了一些媒体竞相报道的对象。

随后，新加坡、洛杉矶和纽约的唐人街、伦敦、巴黎……一家家山城步道火锅店以加盟的形式如同雨后春笋般建立起来，至此，不仅仅是山城步道，来自山城重庆的各家火锅连锁店也开启了在全世界的扩张之旅。

欲知后事如何，且听下回分解。