导航

山成步道老火锅,马帮穿越时空的爱恋

发布日期:2019-07-25 浏览量:229次

山成步道老火锅,马帮穿越时空的爱恋

 

茶马古道走向世界的时候
也将川南美食

绑在马背上

 

 

山城步道老火锅,一张中国重庆火锅名片,传承陆派火锅,弘扬山城步道的马帮文化梦,距今已经有100多年的历史。
   时光切回到满清晚期,为了繁荣经济,成千上万的马帮人,日复一日的在风霜雪雨里露宿,年复一年的在峭壁险滩处奔走,用双脚开辟了一条条通往域外的经贸之路。冯氏先祖常年在外,雨雪无阻,披星戴月的奔波,一次做饭时不慎将装有各种香料的布袋掉入锅中,片刻后,锅中红浪翻滚,香味四溢。偶然发现这种边吃边煮的吃法,香味把其他马脚子都吸引过来,一群人迫不及待地围坐在锅边,食欲大开大块朵颐。自此造就了山城步道老火锅的雏形。渝黔商道上,冯家马帮将民间认为毫无价值而丢弃的毛肚延河打捞起,加以辣椒、牛油、清油、猪油、葱姜蒜、豆豉等众多自家调制原料炮制,麻、辣、鲜、香让人顿感酣畅淋漓、从此声名远播,引得各家马帮纷纷效仿。延绵上百年到如今,山城步道老火锅已然立足山城、遍布全国、走向世界。
   山城步道陆派火锅世代传承创新,与其说是对美食的钻研,不如说是在任何环境下也不放弃生活质感的追求,更是马帮文化和生活质感的传承者。

物换星移几度秋,百年岁月悠悠而过。山城步道被渐渐遗忘,马帮文化也慢慢消失,但其衍生的陆派火锅,却在几代冯氏人的不断努力下,一代一代保留并传承了下来。时光穿越到美食繁盛的今天,山城步道老火锅依然深得大家喜爱,集万千宠爱于一身。
 

集陆派之精华,

汇渝味之大成!

 

红亮亮的底料、充盈在大街小巷间的牛油香,店内食客络绎不绝摩肩接踵。几双筷子一起伸到锅里捞啊捞,划拳喝啤酒,吃热了就开心谈笑,已经成为了山城步道老火锅的一角缩影。木箸相接觥筹交错,腹腔中弥漫的鲜香辛麻气息扩散到全身,出汗之际畅快至极。

 

 

山城步道老火锅将高质量和高品位视为生命,自身拥有一套完善的美食质检体系,从源头上严把质量关,从核心上铸就品牌竞争力。秉承陆派火锅的优良传统,山城布道火锅极为重视食材,深入各地挖掘鲜美食材,每一样原材料的选择都要确保优质优量,确保用料的精准与火候的掌控。赤巨资深研锅底,不断的改良口味,只为给您的味蕾最痛快的享受。

 

   百年传承秘制的山城步道火锅底料把多种名贵中药材经过6道工序融入其中,精心熬制的火锅锅底汤红味浓,质味纯正,辣而不燥,油而不腻,20分钟后越煮越香,且吃后口不干、不上火,不伤肠胃。一次性锅底,绝不二次使用的原则也是深受大众赞誉。

 

牛油香混合着辣椒的香味扑面而来,醇香异常。肥瘦相间的顶级雪花牛肉,饱吸了锅内麻辣鲜香的汤底,蘸过油碟裹上蒜蓉,香麻回转惊艳味蕾。这香辣痛快过瘾,好像一下子治愈了生活的艰辛和苦寒,心情都跟着热乎起来。热气腾腾的锅里翻滚的鸭肠,伴着浓郁的火锅香气入口,脆爽Q弹的爽劲在舌尖蔓延,舒服到心里。

 

火锅的种类千千万,独爱山城步道这一口。传承百年,穿越时空不舍的情缘!在美味中感受川渝文化,在文化中享受巴蜀美食,山城步道老火锅,走起!

©2018 重庆掌邦食品有限公司版权所有

公司地址:重庆市渝北区财富大道3号22-3

备案号:渝ICP备18008199号-4

技术支持:博优科技