不可错过的极致火锅文化——山城步道老火锅诚邀品鉴

重庆——一座因为火锅而出名的城市，在这个充满吃货的国度里成为了众多美食家心目中的天堂。火锅对于重庆人来说不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化，是一种不可分割的情愫。重庆火锅素来以“麻”和“辣”而闻名，花椒与辣椒是不可或缺的，更重要的是那一锅重庆味儿十足的牛油锅底，更是令人垂涎三尺。作为重庆本土一个经过了上百年发展历史，跨越了三个世纪发展历程的老火锅品牌，山城步道老火锅可以说是重庆本土火锅的代表作，为人们完整地呈现出了重庆本地火锅的魅力。

“山城步道老火锅之所以能够维持百年的历史与知名度，与创始人冯氏和六代后人的精心维护有关。”山城步道老火锅的一名负责人如是说，“山城步道老火锅的历史可以追溯到满清晚期，始于马帮之路，发展于民国初期，在如今已然成为了重庆火锅的代表作。山城步道承袭了陆派火锅的特色，将百年老味道与现代加工工艺结合起来，底料采用传统工艺与先进设备相结合的无菌化标准生产模式，让美味走向了全国各地。”

据了解，如今山城步道老火锅已经走出了重庆，走向了全世界，山城步道老火锅以麻为基，以辣为本，以鲜为根，以香为魂，以醇为源，为人们展示了重庆火锅的又一种高境界。山城步道老火锅的牛油锅底与普通牛油锅底不同，它是纯手工炒制的锅底，每一种香料的配方和辣椒、花椒的分量都来自于百年经典，且需要经过长达6个小时的熬制，再结合现代化生产线才能做出成品。山城步道老火锅的牛油锅底色泽红亮、麻辣而不燥热，暖心而不烧胃，无论是烫肉品还是菜品，都别有一番特色！

吃山城步道老火锅，有一些菜品绝对不能错过，首当其冲的就是牛肉。山城步道老火锅精选当地农场黄牛肉，经过配菜师傅的切片、腌制与摆盘，肉香四溢，色泽鲜美，看着就令人食指大动，用筷子夹起一片，放在牛油锅底中一涮，再蘸上酱料即可入口，鲜美、爽滑的滋味在舌尖上蔓延，又辣得痛快，让食肉与吃辣爱好者直呼过瘾！毛肚、蹄筋、虾滑等菜品也是老食客们在山城步道老火锅中的必点菜品，爽口的毛肚、较劲十足的蹄筋、细腻可口的虾滑……搭配上那一锅热气腾腾的牛油锅底和特色鲜明的酱料，吃起来尤为爽快！

吃完了肉类，怎能错过菜品？山城步道老火锅为食客们提供了丰富的蔬菜品种，从绿叶类到块根类到菌类一应俱全，搭配肉类食用更加美味！

传承老火锅精髓，致力于传播重庆火锅文化，如今，山城步道老火锅已经在全国各地安家落户，为众多食客们带来了地道的重庆美味，也让更多人领略、感受到了重庆老火锅的特色，品味到了重庆火锅的麻辣鲜香醇，山城步道老火锅相信，美食是连通人与人之间的桥梁，就像山城步道老火锅创始人冯氏当年用火锅“收买”山贼，为自己在马帮之路上赢得一路畅通一般，这样的火锅文化，将会为更多人带来美好的生活！

如果你也爱吃火锅且挚爱重庆火锅，但却还没有感受过地道的重庆火锅美味，那么你一定不能错过山城步道老火锅，也许在你的城市已经有加盟店开设了，快去打卡体验一下吧！