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第四十八回：执守本心初春近 繁华踏尽始见金
2020-06-30又是一个春天。 钱胜利忽然接到了冯待令打来的电话，约他星期天陪着自己一起到重庆著名的山城步道走一走，难得老友有这样的兴致，钱胜利点头答应了。 沿着石阶缓缓而上，望眼处清翠欲滴的新绿，横亘在视野尽头浩淼无际的长江，钱胜利和冯待令两位老重庆感慨万千，坐在古道边的一处茶亭，沉浸在多年前的回忆里。
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第四十七回：餐饮研发两线作战 勤奋耕耘终获成功
2020-06-29为全国各大连锁火锅店的底料提供研发服务，是冯待令面向市场独辟蹊径的做法。自此，山城步道集团形成了两条发展路线，一是以火锅店的直营和加盟，在世界各地的餐饮市场攻城掠地，将山城步道在美食界的名声彻底打响，二是以底料的研发和生产为核心，上溯至辣椒、麻椒等种植产业，用集约化农业生产获得的最优质资源，进军全国火锅底料市场。
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第四十六回：得来机缘突现研发新路 山城步道自此走向高端
2020-06-28冯待令的办公室里，迎来了一位特殊的客人。此人名叫李道明，哈尔滨人，说起来也算是冯待令在餐饮界的朋友，两人结识于上海的一次餐饮博览会。 “……我这边的情况想必你也知道，我在东北各地一共有三十四家直营的火锅店。这次来找你，是有一件事相求，我想委托山城步道集团替我研制和开发底料。”李道明开门见山，表明了自己的来意。
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第四十五回：拓展上游建设种植基地 弘扬火锅进军海外市场
2020-06-24钱胜利的担心绝不是多余的，冯待令自己也没想到的是，集团辣椒种植项目的进展竟然步步受阻。 原材料的保障方面辣椒是最关键的第一步，冯待令首先在重庆聘请了几位农业专家带队亲赴遵义，然而在对遵义种植朝天椒的气候土壤条件做了详细分析了解后，农业专家首先就否定了移植朝天椒在重庆种植的可能性，不是说重庆养不活朝天椒，而是如果在重庆种植这种朝天椒，辣椒素、维生素的含量将大大降低，朝天椒的品质就完全变了。
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第四十四回：产品失信痛定思痛 山城步道跨域经营
2020-06-23山城步道集团的会议室里，人坐得满满当当，冯待令一直阴沉着脸，沉重的气氛压得人透不过气来。就在刚才，不擅言辞的冯待令疾风骤雨似地斥责了劣质辣椒事件的几个相关部门，采购部经理被撤，部门员工被罚了一个月的工资，全体取消了年底分红的资格。
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第四十三回：冯待令精修企业管理 谋发展集团再度改革
2020-06-22事业高歌猛进的发展，却让冯待令产生了另一种焦虑，随着年龄的增加，他深深感到自己理论知识的匮乏跟不上集团发展形势的需要，冯待令又做出了一个出人意料的决定，到北京大学参加为期三个月的企业管理培训班。
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第四十二回：冯氏配方改良面临紧迫 研发投入奠定长期根基
2020-06-20冯待令道：“其实配方的秘密就算是保，最终也保不住，集团发展得越快越好，配方越会被更多的人去研究破解，而山城步道火锅店的招牌不论在哪里立起来，品牌就代表了真材实料和服务品质，这才是谁也偷不走的真正秘密。”
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第四十一回：为发展不妨公开秘密 树品牌方无后顾之忧
2020-06-19“我是想和你说说火锅底料生产上的事儿……”钱胜利轻品了一口茶，缓缓放下了杯子，“目前集团自营的这些餐饮店还可以保证供应，但是按现在的生产规模，恐怕新近加盟的各地分店投入运营后，底料上就要吃紧了。”
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第四十回：加盟战略初获成功 集团扩张再遇难题
2020-06-18和当时各行各业绝大多数企业一样，冯待令和钱胜利多年后才认识到，亚洲金融危机其实也是一次产业的大洗牌，在经济进入低潮期抓住机遇，经济快速增长到来时，这种先发优势往往会将自己的竞争对手彻底甩在身后。
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第三十九回：遇困境冯待令逆向扩张 难说服碰撞间再出奇招
2020-06-17山城步道各个连锁店的营业额开始下滑，好在这块重庆火锅的金字招牌在危机面前显示了它的生命力，连锁店盈利虽然下降，但维持经营仍然没有什么问题，但此时山城步道原先制订的扩张策略却遭遇了挑战。
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第三十八回：山城步道走上发展正轨 集团管理经营日显生机
2020-06-15两个年轻人说干就干。钱胜利虽然没有太多企业管理的经验，但毕竟在大学里学的就是这个专业，血气方刚的年纪又肯于吃苦和不耻下问，在山城步道又一家分店开业的前夕，钱胜利已经从完善公司内部各项管理措施着手，制订了岗位职责，初步建立起人力资源管理的激励机制，做出了企业中长期发展规划，他将一份企业发展的蓝图交到了冯待令手中。
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第三十七回：欲行扩张先筑根底 改变思路招揽贤才
2020-06-13冯待令道：“我也觉得不对。你看那些大老板天天打高尔夫球，自己公司里的事儿不管不问的，钱却挣得比谁都多，你说这是为什么呢？” 九十年代中期，企业管理大多停留在书本上，冯待令的疑问其实很多人都有，当时有关于现代企业机制、企业文化、职业经理人等等概念刚刚开始普及，没有几个人的思维意识能达到那种高度，冯待令只是在为怎样扩张山城步道而发愁，绝没想到自己恰恰提出了一个代表时代的问题。
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